大功率电动机之所以使用星三角启动，是因为在启动过程中可以降低起动电流，减少对电网的冲击。以下是详细解释：

1. 起动电流控制：大功率电动机在起动时，由于转子的惯性和负载的存在，需要较大的电流来克服起动时的惯性阻力。这会导致电网电压下降，甚至引起电网的过载。为了避免这种情况，采用星三角启动可以将起动电流降低到较低的水平，减少对电网的冲击。

2. 起动转矩控制：大功率电动机在起动时需要较大的转矩来克服起动时的惯性阻力和负载。星三角启动可以通过改变电动机的绕组连接方式，实现起动时较低的起动转矩。在星形连接时，电动机的绕组数目增加，导致起动转矩减小，从而减少了起动时的机械冲击和负载对电动机的影响。

3. 节约能源：使用星三角启动可以减少起动时的电流和转矩，从而减少了起动过程中的能量损耗。这有助于提高电动机的效率，节约能源。

需要注意的是，星三角启动适用于较大功率的电动机，一般在数千瓦以上。对于小功率电动机，可以采用直接启动或者其他启动方式。同时，在实际应用中，还需要考虑电动机的负载特性、起动时间和启动次数等因素来选择合适的启动方式。